Regenerátory Retigo

Regenerátor je určen zejména pro ohřev zchlazených jídel popř. pro přípravu jídel do 140°C. Kombinací regenerátoru a konvektomatu získáte ideální sestavu pro vaření, udržování a regeneraci hotových jídel. Podle druhu a charakteru pokrmu si lze nastavit teplotu v regenerátoru od 30 do 140°C, u odpovídajícího provedení je možno nastavit také vlhkost od 0 do 100%.

Regenerátor je velmi užitečným doplňkem konvektomatu zejména díky své kapacitě (200 – 300 jídel). V praxi lze regenerátor použít nejen na ohřev zchlazených jídel nebo udržování jídel před výdejem, ale také jako zařízení pro přípravu pokrmů. V regenerátoru lze připravit veškeré druhy pokrmů, které nevyžadují teplotu nad 140°C. Proto je regenerátor ideální pro přípravu brambor, zeleniny, knedlíků a jiných příloh. Během přípravy příloh v regenerátoru lze připravovat masa v konvektomatu. Na výdej potom máte připraveno maso z konvektomatu a přílohy z regenerátoru. Zvýšíte si kapacitu kuchyně a díky možnosti sestavy regenerátoru a konvektomatu ušetříte také potřebný prostor.

RETIGO nabízí regenerátory velikosti 10 x GN1/1, které mají kapacitu 200 – 300 pokrmů. Regenerátory jsou dostupné ve dvou provedeních, které se liší výbavou. Každý RETIGO regenerátor lze použít do sestavy s RETIGO konvektomatem velikosti 6 x GN1/1. Podle potřeby je také možné umístit regenerátor samostatně na stolek nebo instalovat sestavu sestávající ze dvou regenerátorů.