475 601 323
PRO REGISTROVANÉ ZÁKAZNÍKY
SLEVA 10 % NA ZBOŽÍ V NAŠEM E-SHOPU
(nevztahuje se na již zlevněné zboží)
REGISTRUJTE SE ZDE

Regenerátory a udržovací skříně RM

Udržovací skříně HOLDBOX a regenerátory REGBOX jsou zařízení, která regenerují pokrmy a udržují je při správné teplotě. Navíc HOLDBOX umožňuje nízkoteplotní úpravu jídel (delta t tepelná úprava). Zařízení jsou vytvořena tak, aby vyhovovala současným stravovacím potřebám, zvyšovala produktivitu a zachovala vysokou kvalitu pokrmu.

Na rozdíl od konvektomatů, v kterých lze jídlo snadno převařit během regenerace, disponují zařízení REGBOX vysoce přesným hydratačním systémem. Elektronicky řízené udržovací skříně a regenerátory udržují jídlo při optimální teplotě bez vysychání a připalování. Na rozdíl od běžných konvektomatů lze pokrmy v HOLDBOXU uchovat i delší dobu, aniž by docházelo k postupnému vysoušení a degradaci počáteční kvality.

Udržovací skříně a regenerátory jsou stabilní a dostatečně silné, aby odolávaly nárazům a náročným pracovním podmínkám. Zařízení HOLDBOX a REGBOX mají velmi jednoduché a intuitivní ovládání, které je přístupné celému personálu kuchyně.

Ve srovnání s konvenční troubou je teplo uvnitř varné komory zařízení REGBOX a HOLDBOX udržováno na konstantní teplotě díky izolovaným dveřím zaručujícím minimální tepelné ztráty. Řízený systém páry u regenerátorů umožňuje uchovat ohřev potravin i díky programovatelnému střídavému ventilátoru, který lze nastavit podle druhu pokrmu a typu přípravy.

Pokrmy, které mohou být regenerovány a udržovány při výdejní teplotě:

  • hotová jídla, kaše, gratinované pokrmy (lasagne, palačinky), noky a těstoviny obecně, pečené pokrmy, nákypy, dušené pokrmy, dušená masa, gratinovaná zelenina, restovaná zelenina a další
  • uvařená jídla vakuovaná, popř. kontejnery pro kantýny a veřejné stravování


seřadit: 

Holdbox RM GASTRO HD 0311 E 3x GN1/1

Kód: HD-0311E

kapacita: 3x GN1/1 celonerezové provedení komora z nerezové oceli se zaoblenými rohy výškově nastavitelné nohy delta t tepelná úprava reversibilní dveře autovatické předehřívání ergonomická rukojeť pro snadné přemístění rozměry (SxHxV): 445 x 633 x 420 mm váha: 25 kg napětí: 230 V / 1N sonda (jako volitelné příslušenství)

Holdbox RM GASTRO HD 0311 E 3x GN1/1
Bez DPH 41 990 Kč
Vč. DPH 50 808 Kč
Kapacita: 3 x GN1/1
Rozměry - š x h x v: 445x633x420 mm
Výkon: 0,75 kW

Holdbox RM GASTRO HD 0511 E 5x GN1/1

Kód: HD-0511E

kapacita: 5x GN1/1 celonerezové provedení komora z nerezové oceli se zaoblenými rohy výškově nastavitelné nohy delta t tepelná úprava reversibilní dveře autovatické předehřívání ergonomická rukojeť pro snadné přemístění rozměry (SxHxV): 445 x 633 x 570 mm váha: 31 kg napětí: 230 V / 1N sonda (jako volitelné příslušenství)

Holdbox RM GASTRO HD 0511 E 5x GN1/1
Bez DPH 48 990 Kč
Vč. DPH 59 278 Kč
Kapacita: 5 x GN1/1
Rozměry - š x h x v: 445x633x570 mm
Výkon: 1 kW

Holdbox RM GASTRO HDZ 0211 E zásuvkový 2x GN1/1

Kód: HDZ-0211E

Obecné informace: celonerezové provedení zásuvky pro 2x GN 1/1 z nerezové oceli výškově nastavitelné nohy delta t tepelná úprava výsuvné šuplíky o velikosti GN1/1 automatické předehřívání ergonomická rukojeť pro snadné přemístění sonda (jako volitelné příslušenství) Technické parametry: příkon: 0,9 kW napětí: 230 V / 50 Hz rozměr (VxŠxD): 51 x 59,9 x 65 cm váha: 35 kg

Holdbox RM GASTRO HDZ 0211 E zásuvkový 2x GN1/1
Bez DPH 49 990 Kč
Vč. DPH 60 488 Kč

Holdbox RM GASTRO HDZ 0311 E zásuvkový 3x GN1/1

Kód: HDZ-0311E

Obecné informace: celonerezové provedení zásuvky pro 3x GN 1/1 z nerezové oceli výškově nastavitelné nohy delta t tepelná úprava výsuvné šuplíky o velikosti GN1/1 automatické předehřívání ergonomická rukojeť pro snadné přemístění sonda (jako volitelné příslušenství) Technické parametry: příkon: 1 kW napětí: 230 V / 50 Hz rozměr (VxŠxD): 72 x 59,9 x 65 cm váha: 35 kg

Holdbox RM GASTRO HDZ 0311 E zásuvkový 3x GN1/1
Bez DPH 59 990 Kč
Vč. DPH 72 588 Kč

Regenerátor REGBOX RD 0511 E 5x GN1/1

Kód: RD-0511E

Obecné informace regenerace chlazených (+ 2 °C) nebo mražených (-18 °C) produktů celonerezové provedení komora vytápěná pomocí vysoce výkonných Incoloy topných těles výškově nastavitelné nohy dvourychlostní ventilátor reverzní otáčení ventilátoru pro rovnoměrnou distribuci tepla automatický systém pro přidávání vlhkosti automatické předehřívání sonda jádra Technické parametry: příkon: 6,3 kW napětí: 400 V / 50 Hz rozměr (VxŠxD): 72,8 x 74,8 x 82 cm váha: 97

Regenerátor REGBOX RD 0511 E 5x GN1/1
Bez DPH 71 990 Kč
Vč. DPH 87 108 Kč

Regenerátor REGBOX RD 0711 E 7x GN1/1

Kód: RD-0711E

Obecné informace regenerace chlazených (+ 2 °C) nebo mražených (-18 °C) produktů celonerezové provedení komora vytápěná pomocí vysoce výkonných Incoloy topných těles výškově nastavitelné nohy dvourychlostní ventilátor reverzní otáčení ventilátoru pro rovnoměrnou distribuci tepla automatický systém pro přidávání vlhkosti automatické předehřívání sonda jádra Technické parametry: příkon: 9,6 kW napětí: 400 V / 50 Hz rozměr (VxŠxD): 90,8 x 74,6 x 82 cm váha: 80

Regenerátor REGBOX RD 0711 E 7x GN1/1
Bez DPH 86 990 Kč
Vč. DPH 105 258 Kč

Regenerátor REGBOX RD 1011 E 10x GN1/1

Kód: RD-1011E

Obecné informace regenerace chlazených (+ 2 °C) nebo mražených (-18 °C) produktů celonerezové provedení komora vytápěná pomocí vysoce výkonných Incoloy topných těles výškově nastavitelné nohy dvourychlostní ventilátor reverzní otáčení ventilátoru pro rovnoměrnou distribuci tepla automatický systém pro přidávání vlhkosti automatické předehřívání sonda jádra Technické parametry: příkon: 12,6 kW napětí: 400 V / 50 Hz rozměr (VxŠxD): 111 x 75 x 82 cm váha: 113 k

Regenerátor REGBOX RD 1011 E 10x GN1/1
Bez DPH 90 990 Kč
Vč. DPH 110 098 Kč

Regenerátor REGBOX RD 1411 E 14x GN1/1

Kód: RD-1411E

Obecné informace regenerace chlazených (+ 2 °C) nebo mražených (-18 °C) produktů celonerezové provedení komora vytápěná pomocí vysoce výkonných Incoloy topných těles výškově nastavitelné nohy dvourychlostní ventilátor reverzní otáčení ventilátoru pro rovnoměrnou distribuci tepla automatický systém pro přidávání vlhkosti automatické předehřívání sonda jádra Technické parametry: příkon: 15,9 kW napětí: 400 V / 50 Hz rozměr (VxŠxD): 150,1 x 74,6 x 82 cm váha: 1

Regenerátor REGBOX RD 1411 E 14x GN1/1
Bez DPH 113 990 Kč
Vč. DPH 137 928 Kč
seřadit: