Pekařské a cukrářské pece Retigo

Stále se zvyšující nároky na kvalitu produktů se nevyhýbají ani tak tradičnímu oboru jako je výroba pečiva. Tyto nároky se přenáší i na vybavení patřičných provozů. Horkovzdušné pekařské a cukrářské pece RETIGO naleznou široké uplatnění jak při výrobě pečiva z čerstvého těsta, tak i v supermarketech, na čerpacích stanicích, v hotelech, restauracích a všude tam, kde vzniká potřeba připravit čerstvé pečivo z mražených polotovarů. Své místo si RETIGO našlo také v cukrářské výrobě při pečení kusových výrobků, korpusů a dortů.

Každý uživatel klade na pece různé nároky, které však mají společný základ. Nejdůležitější je kvalitně, rychle a levně upéci z těsta nebo polotovaru finální výrobek. RETIGO vychází těmto požadavkům vstříc zejména díky elektronickému řízení s možností přesného nastavení parametrů pečení, tj. teploty, času a vlhkosti. Nastavené hodnoty lze snadno uložit do programu a při dalším pečení program jednoduše spustit. Vyhnete se tak opakovanému zadávání stejných hodnot. S RETIGO pecemi dosáhnete velmi dobré rovnoměrnosti pečení a to zejména díky obousměrně se otáčejícímu ventilátoru, který zaručuje rovnoměrnou distribuci horkého vzduchu v pečícím prostoru. Pečící prostor lze během pečení dle potřeby zavlhčit, každá RETIGO cukrářská a pekařská pec má také speciální program pro přípravu mražených polotovarů.

RETIGO nabízí pekařské a cukrářské pece dvou velikostí: HP 5 (5 zásuvů 400 x 600mm) a HP 8 (8 zásuvů 400 x 600mm). Pečící prostor pro HP 5 je 1,2 m2 a pro HP 8 je 1,92 m2. Každá RETIGO pekařská a cukrářská pec může být umístěna samostatně na stolek nebo na RETIGO kynárnu.