Charakteristika
- automatická regulace příkonu
- jednoduchá obsluha, minimální údržba
- celonerezové provedení
- možnost použití gastronádob
- automatické doplňování vody do duplikátoru o velikosti 250 litrů
Plynový varný kotel je jednou ze základních jednotek ve varnách velkokuchyní. Uplatnění najde také v provozovnách řeznictví, uzenářství, při konzervaci ovoce apod. Nepřímý přenos tepelní energie pomocí duplikátoru zajišťuje šetrný rovnoměrný ohřev s ekologickým zpracováním potravin. Vnitřní rozměry užitého varného prostoru umožňují použití gastronádob.
Hlavní části varného kotle
| Rám kotle |
|
| Je svařen z tenkostěnných uzavřených profilů z nerez oceli AISI 304 |
|
| Varná nádoba |
|
| Duplikátor je svařen z materiálu AISI 304, zajišťuje předávání tepla od plynových hořáků postřednictvím vyvíjené páry do vnitřního varného prostoru |
|
| Potrubí vodního okruhu |
|
| Zavodňuje duplikátor, umožňuje kontrolu výšky jeho hladiny, případně automatické doplnění, připojovací šroubení má rozměr G 3/4" |
|
Ovládání kotle se provádí plynovou armaturou SIT8 20 NOVA, která spolu s provozním termostatem, tlakovým spínačem a havarijním termstatem zajišťuje následující funkce:
- uzavírání přívodu plynu termopojistkou
- ovládání, nastavení teploty a její řízení
- ochranu duplikátoru při nedostatku vody v meziplášti
- udržování tlaku v duplikátoru
- vypínání přívodu plynu
| Vnitřní rozměry (š x h x v): |
590 x 590 x 470 mm |
Technologie pro gastronomii
BAZAR
Blixery