Kotle jsou vyráběny z nerezavějící oceli 18/10. Skládající se z horní části a podstavce. Horní část tvoří deska s varnou nádobou, pojistnou armaturou, napouštěcí trubkou a poklicí varné nádoby. Varná nádoba je opatřena duplikátorem osazeným topnými tělesy. Obsah varné nádoby je ohříván parou, která se vyvíjí v duplikátoru. Regulace teploty je pomocí čtyřpolohoveho přepínače a tlakového spínače. Podstavec je opatřen čtyřmi seřizovatelnými nožičkami. Zepředu je uzavřen krytem, kde je umístěn výpustný kohout varné nádoby, napouštěcí ventil a kontrolní kohout vodní náplně duplikátoru.
Topná soustava - nepřímý ohřev Doba potřebná k uvedení do varu: 47 min. Duplicitní plášť: obsah vody 24 l Příkon páry: 60 m3/hod (43 kg/hod) Minimální vstupní tlak páry: 50 kPa Maximální vstupní tlak páry: 70 kPa
PŘÍSLUŠENSTVÍ: 1 x sítko 1 x pojistný ventil s manometrem 1 x výpustný ventil
Technologie pro gastronomii
BAZAR
Blixery