Elektrický model ChefTop pro 7xGN 1/1
| CLIMA LUX | |
| STEAM.MAXi-patentovaný systém vyvíjení páry nástřikem | |
| DRY.Maxi-patentovaný systém odvětrání přebytečné vlhkosti | |
| AIR.MAXi-patentovaný systém rovnoměrnosti pečení |
Vývin páry nástřikem
Součástí konvektomatu regulátor tlaky vody
Plynule nastavitelná pára 10% - 100%
| ChefUnox - přednastavené automatické varné procesy | |
| Pizza Faciro, Pollo - kuře pečené | |
| Roast - pečeně | |
| Multi.Time (9 časových zón vaření = vaření podle zásuvů | |
| ACMO (adaptive clima technologie) |
Cool - program automatického zchlazení komory s otevřenými dvířky
Vysokovýkonné ventilátory s reverzním chodem (řízení rychlosti ventilátoru od 1000 až 3000 otáček za min.)
Motory se 3 rychlostmi ventilátorů a 3 polostatickými režimy
Rozsah teplot 50°C - 260°C, předehřívání na 300°C
Delta T program - šetrné nízkoteplotní vaření a pečení
6 provozních režimů, pára, horký vzduch, kombi, nízkoteplotní pára, regenerace, funkce hold
Programovatelné elektronické ovládání, 9 kroků (fáze) na jeden varný proces
Program nastavující PAUZU - možnost nakynutí, přerušení procesu s následným spuštěním
LASTP - zaznamenání posledního varného procesu
INF - nepřetržitý provoz
HOLD - udržování pokrmů při výdejní teplotě
99 programů (9 x fáze) - nastavení programů pomocí názvů (např. pečené kuře, atd.), automatické nahřívání komory s upozorněním na dosažení teploty
Dvojité bezpečnostní sklo Cool Touch systém
Nově osvětlení LED ve dveřích konvektomatů
Přípojka vody 1/2
Volitelné příslušenství: Rotor CLEAN - digitálně řízený, plně automatický čistící systém UNO-XC404, Snadná údržba a čištění.
| Rotor Clean | |
| mytí H2O = 5min. oplach vodou | |
| shortwashing =46min. oplachu chemií | |
| mediumwashing = 77min. oplachu chemií | |
| longwashing = 117min. oplachu chemií | |
| pumploading =používá se při 1. spuštění (nejlépe 2x až 3x) nebo při výměně chemie |
CE certifikace
Technologie pro gastronomii
BAZAR
Blixery