Funkce:
- SelfCooking Control® s provozními režimy: Maso,drůbež,ryby,přílohy,vaječné pokrmy,pekařské výrobky,Finishing
- HiDensityControl ‐ patentované rozdělování energie ve varné komoře Efficient
- LevelControl® ELC ‐ smíšené vsázky s individuelním řízením a regulací a nastavením času v závislosti na velikosti vsázky pro každý vsun
- Combi‐Dämper‐Mod se 3 provozními způsoby: pára 30°C‐130°C, horký vzduch 30°C‐300°C, kombinace pára a horký vzduch 30°C‐300°C
- ClimaPlus Control® ‐ měření procentuelní vlhkosti – nastavení regulace
- Automatické Finishing®‐Procesy pro talířový banket. Bufet à la carte atd..
- Delta‐T‐vaření k jemnému vaření velkých kusů masa.
PARAMETRY VÝBAVY
- Sonda teploty jádra se šestibodovým měřením
- 350 programů až s dvanácti kroky
- Napařování nastavitelné ve třech krocích
- Pět rychlostí vzduchu, programovatelné
- Rozhraní USB
- Dotykový displey
Technologie pro gastronomii
BAZAR
Blixery