HOLD-O-MAT "velký" Pro udržování teploty a pro nízkoteplotní přípravu potravin
- Kapacita: 7 vsunů pro GN 1/1-65
- Kompaktní provedení na stůl / stěnu nebo k zabudování s elektroohřevem pro udržování teploty masa, ryb, příloh atd. nebo pro nízkoteplotní přípravu (Cook&Hold) masa. Osazení max. 7x GN 1/1-65 nebo 4x GN 1/1-100
| Vybavení: | |
| -Kruhový topný systém pro mírný a tichý ohřev bez ventilátoru. Přesná kontrola teploty pomocí PT 500 a speciálního-software v rozsahu +/- 2°C; teplota plynule elektronicky regulovatelná v rozsahu 50-120°C. Rychlé nastavení optimální teploty 68°C, digitální ukazatel | |
| Speciální systém odvlhčení vhodný i pro obalované polotovary. Elektronické ovládání s foliovými tlačítky a digitálním ukazatelem. Přístroj připraven k provozu včetně kabelu a zástrčky. |
| Provedení: | |
| -1 dveře s odvětráním | |
| -Vnitřní i vnější plášť CrNi-ocel 18/9, 2x dveře s magnetickým uzávěrem. Vnitřní prostor hygienické provedení - nepropustné svary, hygienické zaoblené rohy-R 10. Dno se sběrnými prolisy o obsahu 3dl. 2 stranové závěsy se 7 páry vsunů pro GN 1/1, vyjímatelné. Tělo i dveře s dvojitou stěnou a kvalitní tepelnou izolací. Integrované ručky pro jednoduché přenášení. Pravé provedení dveří s možností jednoduchého otočení |
- Shoda: CE
- Příslušenství: Elektrokabel vč. zástrčky bez gastronádob a roštů
Technologie pro gastronomii
BAZAR
Blixery