Hold-o-mat "2/3" Pro udržování teploty a pro nízkoteplotní přípravu potravin
- Kapacita: 3 vsuny pro GN 2/3-65 (zkrácené provedení o 160 mm pro domácnost)
- Kompaktní provedení na stůl / stěnu nebo k zabudování s elektroohřevem pro udržování teploty masa, ryb, příloh atd. nebo pro nízkoteplotní přípravu (Cook&Hold) masa. Osazení max. 3x GN 2/3-65 nebo 2x GN 2/3-100mm.
| Vybavení: | |
| -Kruhový topný systém pro mírný a tichý ohřev bez ventilátoru. Přesná kontrola teploty pomocí PT 500 a speciálního-software v rozsahu +/- 2°C; teplota plynule elektronicky regulovatelná v rozsahu 50-120°C. Rychlé nastavení optimální teploty 68°C, digitální ukazatel | |
| Speciální systém odvlhčení vhodný i pro obalované polotovary. Elektronické ovládání s foliovými tlačítky a digitálním ukazatelem. Přístroj připraven k provozu včetně kabelu a zástrčky. |
| Provedení: | |
| - 1 dveře s odvětráním | |
| -Vnitřní i vnější plášť CrNi-ocel 18/9, dveře s magnetickým uzávěrem. Vnitřní prostor hygienické provedení - nepropustné svary, hygienické zaoblené rohy-R 10. | |
| Dno se sběrnými prolisy o obsahu 3 dl. 2 stranové závěsy se 4 páry vsunů pro GN 2/3, vyjímatelné. Tělo i dveře s dvojitou stěnou a kvalitní tepelnou izolací. Pravé provedení dveří s možností jednoduchého otočení |
- Shoda: CE
- Příslušenství: Elektrokabel vč. zástrčky bez gastronádob a roštů
Technologie pro gastronomii
BAZAR
Baterie, tlakové sprchy